L'idée de départ était de créer un lieu de restauration
dans lequel les consommateurs se sentent tout de suite à l'aise...

Parcours professionnels

Dame Ghislaine a passé la totalité de sa carrière professionnelle dans les 
restaurants/hôtels 4 étoiles. Elle a racheté en 1998 le "RESCATOR" de Montereau
pour le transformer en restaurant traditionnel "OPHÉTINE".

La carrière de Papy Oumi était tracée dans les métiers de l'électronique
et de l'informatique avec une option "CUISINE" dans les restaurants familiaux.
Il a également travaillé les options "MAÇONNERIE", "ÉLECTRICITÉ", "PLOMBERIE",
"AMÉNAGEMENTS et DÉCORATION" (voir photos).

Le restaurant OPHÉTINE

Le restaurant Ophétine de Montereau-Fault-Yonne a permis
de réunir cette équipe de direction. Ensemble ils ont mis au goût du jour
la célèbre CROUSTAGNE et bien d'autres plats traditionnels.

En quelques mois ce restaurant a été repéré par les contrôleurs
d'un prestigieux guide national: LE BOTTIN GOURMAND.

La découverte de la FERME des JEUX

C'est tout à fait par hasard - une cliente de passage au restaurant Ophétine - que Dame Ghislaine et Papy Oumi ont découvert les richesses de la Ferme des jeux.
En effet peu de sites offrent tant d'avantages:

-  Proximité immédiate de la zone industrielle (potentiel de prospects),
-  Immense parking gratuit,
-  Bâtiment entièrement rénové,
-  Présence au milieu de la cour de la structure accueillant
   les manifestations culturelles de Vaux le Pénil (Concerts, Brocantes, Fêtes ...).

Il n'en fallait pas plus pour se lancer dans cette grande aventure.

La signature d'un protocole d'accord avec le Maire, Monsieur Carassus
est intervenue rapidement. Les demandes administratives (autorisations,
crédits bancaires ...) ont suivies, les travaux pouvaient commencer.

Photos de la démolition
Photos de la reconstruction
Photos des aménagements

L' ESTAMINET de la FERME

Pourquoi un Estaminet ?  En Flandres et dans le Nord de la France
les estaminets étaient des lieux de rencontre ou l'on pouvait manger,
boire et se divertir avec des jeux de société en bois.

Le site internet www.France-Estaminets.com donne des réponses
quant-à l'étymologie du mot "Estaminet".

Les premiers mois d'exploitation du restaurant paraissent assez
prometteur. Les habitants de Vaux le Pénil semblent enchantés
d'avoir - près de chez eux - un lieu pour se divertir et se restaurer
dans une ambiance qu'ils ont l'air d'apprécier.

Que peut-on déguster dans cet Estaminet ?